Как правильно выбрать авокадо, хранить и приготовить

Авокадо - плодовое растение, родиной которого считаются Мексика и Центральная Америка. Все большую популярность авокадо приобретает среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Ведь плоды положительно влияют на многие процессы организма.

Сегодня мы рассмотрим, как правильно выбрать авокадо, хранить и готовить этот экзотический фрукт.

Как выбрать авокадо?

На что нужно обратить внимание в первую очередь:

1. Самым важным моментом является выбор фрукта – его мякоть должна быть мягкой, а кожа упругой.
2. Если плод светло-зеленого цвета и жесткий на ощупь - это говорит о не спелости авокадо. 
3. Надавите пальцем на кожуру - таким образом вы поймёте насколько спелый фрукт перед вами.
4. Спелый плод должен быть коричнево-зеленого цвета и быть в меру мягким на ощупь.
5. Если присутствуют небольшие вмятины на поверхности фрукта при надавливании - это означает, что авокадо спелый.
6. Если же останутся большие и довольно глубокие вмятины на фрукте - это говорит о том что, авокадо перезрел. 
7. Перед приготовлением фрукт следует помыть и хорошо очистить.

Внутри плода находится косточка – её нельзя пускать в еду, так как она ядовита!

Нужно разрезать плод пополам. Затем, желательно аккуратно вырезать, либо вычистить ложкой содержимое авокадо. Если вкус авокадо устраивает и без добавления специй (куркума, кориандр, перцы разных видов), то можно пропустить вариант с приправой. В остальных случаях все просто, если авокадо мягкий, то его лучше намазать на хлеб или сделать соус, а если он твердый, то кушать фрукт можно в сыром виде.

Как хранить авокадо?

В наши магазины авокадо часто привозят в недозрелом виде. Можно помочь плоду дозреть, продержав его в темном месте, в бумажном пакете от 3 до 5 дней. Или же можно положить вместе со спелыми яблоками и бананами. Спелые фрукты образуют вещество, которое поможет авокадо дозреть.

Не стоит класть его в холодильник, это приведет к порче. Спелый фрукт должен быть коричнево-зеленого цвета и быть мягким на ощупь. Такой плод можно смело сразу применять в пищу. Хранить авокадо нужно при температуре от 18 до 25 градусах. Спелые фрукты лучше сразу употреблять и не хранить более трех дней.

Есть несколько недостатков о которых нужно знать.

Самой вредной частью фрукта считается косточка, ее есть нельзя ни в коем случае.

Также, если у вас имеется аллергия на цитрусовые, авокадо вам противопоказано.

Авокадо - универсальный продукт, который можно употреблять как самостоятельно, так и в составе разных блюд. Регулярное употребление авокадо улучшает самочувствие, способствует снижению веса и повышает настроение.

Полезные свойства авокадо

• Жиры растительного происхождения помогают в усвоении минеральных веществ и витаминов;
• Клетчатка - компонент, помогающий работе пищеварительной системы. Клетчатка способствует очищению организма;
• Витамин "Е" необходим для здоровья волос и кожи. Авокадо можно добавлять в маски для волос. При частом использовании волосы станут крепче;
• Витамин "С" положительно влияет на общую работу организма;
• Медь - улучшает белковый обмен и станет помощником при наращивании мышечной массы;
• Авокадо - один из самых насыщенных калием продуктов. Достаточное количество калия уменьшает риск инфаркта и инсульта;
• Витамин "К" выводит токсины из организма.

Применение авокадо

Фрукт нашел применение во многих сферах жизни, не зависимо от возраста и пола человека.

1. Подходит при похудении и правильном питании. Плод содержит жиры, ускоряющие метаболизм и помогающие при сжигании жировых клеток.
2. Применяется в уходе за кожей.
3. Авокадо положительно влияет на иммунитет, что делает его полезным при беременности. Фолиевая кислота в составе продукта защитит от заболеваний нервной системы ребенка.
4. Фрукт богат антиоксидантами, что позволяет ему встать на защиту сосудов.
5. Употребление авокадо станет отличной профилактикой онкологических заболеваний.
6. Авокадо является мощным афродизиаком. Употребление в пищу станет профилактикой мужского бессилия.
7. Масло широко применяется в медицине и косметологии. Продукт положительно влияет на гормональный фон, способствует очищению организма и применяется при заживлении ожогов.

Авокадо в современной кулинарии

Авокадо станет отличным вариантом для завтрака.

Некоторые идеи приготовления блюд с авокадо:

1. Помыть и разрезать плод на две половины. Далее, в каждую половину можно разбить яйцо, приправить и поставить в духовку. Держать блюдо нужно до того момента, пока яйцо не зажарится.
2. Авокадо также хорошо сочетается с креветками, потому можно приготовить салат, в основу которого будет входить данные ингредиенты. В качестве эксперимента можно добавить мандарины. Хорошее послевкусие дает также авокадо с тунцом в салате.
3. Можно нарезать свежее авокадо и выложить их на заранее приготовленные тосты. Такой завтрак можно разбавить капустой или вареными яйцами.
4. Помимо добавления авокадо в твердую пищу, его также можно добавить в смузи и коктейли.
5. Для праздничного стола можно приготовить куриную грудку с авокадо и овощами.
6. На основе авокадо можно приготовить обычный хлеб или утренние панкейки. Для этого достаточно просто измельчить авокадо до состояния каши, добавить муку и молоко. По желанию, можно заправить кленовом сиропом или добавить соль и сахар.
7. Можно смешать авокадо с творогом и со свежей зеленью – это удивительное блюдо. А также, для любителей кислого – можно добавить немного лимонного сока.

Заключение:

К счастью, для большого круга любителей авокадо, можно сказать, что фрукт настолько прочно вошел в кулинарию, и едва ли станет менее популярным и через десятки лет.